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"2.锅中倒入开水，放入玉脂豆腐、火腿片、青豆瓣焯透。3.将鲜鱼汤倒入炒锅中，加入材料，烧开后加水淀粉勾芡，淋上麻油即可。鲜茄肝扒原料：鲜猪肝100克，茄子250克，番茄2个，面粉50克，水淀粉、植物油各适量。做法1.猪肝洗净，切成碎粒；番茄洗净，去皮，切块。2.茄子洗净，煮软压成泥，与猪肝粒、面粉拌成糊，捏成厚块，入油锅煎至两面金黄。3.番茄块入油锅中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即可。咸蛋米粥原料：小米100克，咸蛋、鸡蛋各1个。做法1.咸蛋剥壳，取蛋黄，压成泥...
